骨向上推着刀，将正片的鱼肉给片下来。

最后也是用刀在鱼鳃下面部分斩上一刀，斩断正片的鱼肉。

冯一帆将整片的鱼肉片下来后说：“看到了？文武刀虽然分量有些重，但是做这些比较轻松，如果你们觉得太重呢，可以尝试用西式或者是日式的刀具。”

说到这里，冯一帆又异常严肃地提醒：“有一点你们必须要记住，那便是荤菜和素菜用的刀一定要分开，决不能一把刀切了荤菜之后，再去切素菜，还有处理鱼的刀具，也不能够拿来处理其他肉类。”

听完了冯一帆现场的教导，宁诚、陈煦和罗瑜也都是认真点头记下。

而接下来，冯一帆也是继续带着三个人去处理鱼。

他也是大胆让三个人去尝试，不光只是让三个人在旁边去看。

“要大胆去尝试，光是在旁边看，可能你们看得再久也学不会，所以你们也要大胆去尝试，一定要记住每一步，记住要如何去做，一次次去尝试，开始不要追求速度，明白吗？”

三个人也是一脸严肃答应：“明白，主厨。”

月底了，这本书也快要完结，最后跟大家求一次